冬型の気圧配置、上空に強い寒気。
里雪型でしんしんと積もり、大気は乾いて澄む。一粒ごとに違う結晶が、口の中で溶けて消える一瞬の甘さ——それを極浅煎りの透明感と、冷めてから開く甘みで描きました。
音を吸い込む雪原、澄んで刺すような冷気、静けさ。
この一杯の中身。
- 焙煎ROAST
- 極浅〜浅煎り
- 味わいFLAVOR
- 白い花、青りんご、和三盆のような上質な甘み、透き通る軽さ
- おすすめBREW
- ブラック／ハンドドリップ
- 温度変化TEMP
- 温度が下がるほど甘みが前に出ます。最後のひと口がいちばん甘いはずです。
- 内容量NET
- 100g / 200g（豆のまま）
構成豆v0.1（起案・配合は未確定）
-
エチオピア 40%
アナエロビック・ウォッシュド／極浅煎り
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ルワンダ 30%
ウォッシュド／浅煎り
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コスタリカ 30%
イエローハニー／浅煎り
配合は起案段階（v0.1）です。極浅煎りは焼きムラが出やすいため、豆ごとに単品で焙煎しています。
雪を、観測する。
味わいの傾向を、観測値として記録しています。点数や優劣ではありません。
- 苦味BITTERNESS
- 酸味ACIDITY
- 甘みSWEETNESS
- コクBODY
- 香りAROMA
こんな時間に。
-
冷えた朝に。
澄んだ空気の日に、いちばん合います。
-
ゆっくり冷ましながら。
温度が下がるまで待つ価値があります。
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贈りものに。
シリーズでいちばん個性のある一杯です。
観測 No.06「雪」
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初めての方へ
100g
¥1,500税込
まずは100gから。
近日販売開始 -
たっぷり楽しみたい方へ
200g
¥2,800税込
定番にするなら200g。
近日販売開始
現在、販売開始の準備中です。開始日はThreadsでお知らせします。
価格はすべて仮です。確定後に差し替えてください。
送料は準備中です（決まり次第こちらに記載します）
雪 観測 No.06 100g ¥1,500（税込）
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